日誌2003.12　酒の辰己

※　蔵めぐりの写真は、上の★蔵めぐり★をクリック！！

　☆御歳暮の季節になりました。
　　　・・・・・※美味しいお酒、焼酎をお送りいたしませんか！！・・・・・
　　　　　　　　・・・・・包装紙4種類から選べます・・・・・
　　　・・・・・熨斗紙の印字はパソコン・・で書き込みますので、綺麗に書けますね！
・・・お送りする場合は・・送り状はパソコンで印字・・できます。
　　　　　　　　　・・・・綺麗な包装紙とオリジナルの紙手提げ袋で訪問できますよ！

2003.12.24 水曜日

クリスマス・・だ！！
気合が入るが・・・いまいち出足が悪い！
※　くどき上手の”しぼりたて”さわやかでフレッシュな味わいです！
※　翠露美山錦の”しぼりたて”が毎年人気ですね！
※　翠露の”あらごし”も入荷・・酒の粕が沢山入ってます！

2003.12.21 日曜日

今月はいろいろ、忙しいです。
日本酒も沢山入ってきますので、冷蔵庫の整理で大変ですね！

昨日、友人が集まり、1年半寝かせてた翠露の山田を開けてみました、古酒にするには最適なお酒と思いますね！　　　柔らかく、まろやかで、アルコールの臭いが無く、心地よく、頂きました。
このお酒、注文したいと言われましたが、あいにく　最後の1本でした、新しいのは在庫あるけどと申した所、2年位寝かせておいて！！　　云われましたね！！・・嬉しいやら・・・・・
お客様に、古酒はこんなに美味しいですと　試して頂きたく思いますね！

お酒の日付・・・・・実を言いますと "上手管理すれば"古い日付ほどまろやかに、コクが出るんです。
マニアはこれを狙いますね！
また、今年の”しぼりたて”も　さわやかで美味しいですよ！

2003.12.9　火曜日

☆亀の井酒造さんより、今年のお米で”くどき上手”新酒しぼりたて・無濾過・生酒・が届きました
今年は冷夏でしたが、酒米の出来は　まずまずの様でしたね！
さっそく　お試しください！

2003.12.7 日曜日

一昨年の売れ残りの地酒どのくらい熟成したか、味を見てみました。
自分ながら、グイグイいけてしますのですね、アルコール臭の感じが無く、とても飲みやすく、危ないお酒でした。あと1年熟成して、販売しようと思います。楽しみにして下さい。

税務署からの指導で、販売管理士の講習会を受けてきました。
中々厳しく未成年に販売した場合い許可の取り上げだそうです。
通販の販売を未成年に販売しない様に考えさせられます。年齢確認が出来ないのです！
確認出来れば、販売できますので、一度ご来店ください！

2003.12.1 月曜日

黒ジョカの龍門司の”次郎太窯”が再興されました。
鹿児島県指定、無形文化財認定の黒ジョカです、
画像の下です・・次郎太窯の黒ジョカ1個と盃2個で￥4.800

上の画像は錦江陶芸の黒ジョカです・・黒ジョカ1個と盃3個で￥3.200・・5個で￥13.500です。

　☆☆焼酎を・・より美味しくいただく為に！！☆☆
　　　　　　　　　　　　　　・・・ちょっとしたコツを・・・
・・・お湯割は前日に5対5（お好みで）で割り水して置くと良くなじみます・・・とても美味しくなります。
・・・5対5（お好みで）で割り水し湯せんにて、40度～45度位に温めて・・・黒ジョカで頂くと風情があります・・・
・・・直ぐ飲みたい！・・カップにお湯をつぎ、後から焼酎を入れますと美味しく頂けます。
※黒ジョカは九州のシラス台地の土で作られ、焼酎をまろやかにすると云われていますね！

人気の”井筒わいん”生にごり”入荷です。必ず冷蔵庫にて保管してね！
旨いの一言ですね！冬季限定です

※くどき上手の今年の”新酒しぼりたて”12月5日以降入荷の予定ですね・・少しお待ちください！
　※末廣の樽酒も人気です・・試飲用意してます